脆肉鲩鱼骨香菜汤

2019/05/01 23:36:11浏览6648 赞1220 收藏769

婆婆教我煲的汤，她说这款脆肉鲩鱼骨在大昌超市买的，每次少量上货都卖光，这次她全买回来只有3袋，用香菜煲汤广东这边几乎都会煲这款汤，小时候不太喜欢吃香菜，现在喜欢感觉这款汤是家乡的味道！也可换成鲫鱼、鲢鱼、青鱼煲汤，喝汤时注意鱼刺！

食材清单

脆肉鲩鱼骨 500克

红萝卜 3根

香菜 10根

白醋 1滴

姜丝适量

1、大昌超市买的脆肉鲩鱼骨

2、把鱼骨放到煮开的水过一遍约几秒，盛碗里待用

3、红萝卜买的这款带泥的好

4、红萝卜去皮切成小块待用

5、香菜每根洗干净，根部洗干净不要摘

6、热锅下油放入红萝卜、姜丝翻炒

7、加入鲩鱼骨和适量清水，大火烧开，滴入1滴白醋，转小火，继续煲40分钟

8、加入带根的香菜，加入适量盐，关火，完成！

9、像我婆婆那么霸气，把整个锅放到餐桌上(锅下垫上洗碗毛巾)，这样整锅就可以省略多洗一个碗了，哈哈