红烧肉成品图

红烧肉

2018/12/26 13:00:34浏览6529 赞1304 收藏832

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食材清单

猪五花肉切小块

八角

桂皮

香叶

老姜

葱

生抽

老抽

嘉善黄酒

白糖或冰糖

小红辣椒可以放1-2个

烹饪步骤(共4步)

1、先把五花肉放入冷水中煮开,去血水捞出沥干

2、锅内放少量油爆香八角,老姜,把肉皮那面朝下,煎炒几分钟,这样可逼出猪肉中的部分的油脂,皮更好吃~

3、感觉肉变得金黄色了,可倒入黄酒,生抽,老抽,白糖,葱根,加入水,大火烧开

4、盖上锅盖,改小火闷煮半小时左右,加入冰糖,收汁即可~~

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