潮汕芡实芋头煲

2019/10/06 08:08:38浏览6846 赞787 收藏416

食材清单

芡实一小把

芋头 1/3个

鲜百合 1个

虾 5只

胡萝卜 1/3根

水/高汤 1L

盐 2茶匙

椰浆 1小杯

香葱 1—2根

1、处理好食材，胡萝卜和芋头切小丁，芡实比较难煮熟所以提前泡一夜。虾去头去壳去虾线，香葱切小段，百合洗净掰瓣。

2、先煮芡实，最好用压力锅快一点，煮至开花，加入芋头和胡萝卜丁继续煮，芋头比较容易煮糯所以最好后放。

3、芋头、芡实和胡萝卜都煮糯了以后，趁汤头滚开，加入切成丁的虾仁、百合和香葱段。

4、虾肉很容易熟，煮上一两分钟加入盐和椰浆，再煮一分钟，就可以关火了。

5、料足又美味的潮汕芡实芋头煲就做好了～盛上一碗，赶快开动吧～

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