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芡实桂花糖水成品图

芡实桂花糖水

2019/06/03 07:48:10浏览2528 赞462 收藏182

甜品

过了中秋,就是食用新鲜芡实的季节。鲜芡实又叫做鸡头米,是姑苏应季的水八仙之一,健脾养胃。再加入鲜莲子、粉糯香甜的栗子、爽口清甜的菱米,用当季桂花蜜调和,深秋之际喝上一碗,整个人都舒坦了。

食材清单

冻鲜芡实(鸡头米) 200g
板栗(熟) 80g
鲜莲子 120g
菱米(熟) 80g
桂花蜜 三勺

烹饪步骤(共3步)

1、珐琅锅煮沸水,放入淘洗干净的鸡头米,加2勺桂花蜜,搅拌均匀,煮20分钟

2、加入鲜莲子,继续煮5分钟;再加板栗仁、菱米煮5分钟。

3、盛碗内的时候再添一小勺桂花蜜,拌匀即可享用。

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