青椒牛柳

2018/10/09 18:10:00浏览382 赞54 收藏16

简单快速易上手，手把手教你做‘硬菜’
烹饪美味就是这么简单

食材清单

牛肉 300克左右

青椒 3个

淀粉 1勺

料酒适量

生抽适量

糖适量

蚝油适量勺

1、主材料上图：青椒也可以选灯笼辣椒

2、如果希望牛肉更加软嫩，可以用刀背敲一敲，然后根据量加料酒，生抽，一点点盐和淀粉腌制

3、腌制十五分钟左右，起锅冷油倒入牛肉翻炒至定型即可，因为等下还要和青椒一起爆炒，所以不能炒太久，不然会很老……

4、青椒洗净，用刀背拍一下再切条

5、锅中倒油炒青椒至变软出汤，加入牛肉一起煸炒几下；调味：加蚝油一汤勺左右，糖一勺翻炒，觉得淡可以加点盐

6、调好味，大火快速翻炒几下就可以装盘啦！

小贴士：
腌制牛肉的时候生粉不要放太多，不然汤汁太稠厚！牛肉不要炒太久容易老！喜欢口味重的可以选择辣的那种辣椒️！