豆渣烙饼

2019/07/03 07:48:33浏览7541 赞1070 收藏378

打豆浆喝，剩下的豆渣，烙几个小饼，做为早餐主食也是不错的～

给不会烙饼的朋友推荐一个菜谱：https://www.xiachufang.com/recipe/102396289/
可以先看一看，参考一下。

食材清单

豆渣 250克

面粉 250克

水适量

油适量

盐随意

椒盐(可选) 随意

黑芝麻(可选) 随意

1、豆渣尽量控干，我控了两个小时左右。这样看上去比较直观。大概就是这么多。

2、加入面粉搅拌成团，视具体情况适当加水。我加了20克左右的水(因为豆渣的干湿度不一样，所以不能确定加水的量)。揉成面团后醒面20分钟。

3、20分钟后，直接擀成长方形薄片(注意要撒干面粉防粘）。刷上一层油、撒盐、椒盐、黑芝麻。

4、卷起来。

5、切分成小段。我分了8个。你们随意，不必强求。

6、看一下毎个小段的封囗按扁方法(动图1)。我是一手操作，因为另一手拿着手机拍摄。你们可以两手配和。

7、看一下毎个小段的封囗按扁方法(动图2)。我是一手操作，因为另一手拿着手机拍摄。你们可以两手配和。

8、全都按扁后，擀成小饼。

9、平厎锅上火烧热，保持中火偏小。放上小饼。可以一锅烙2～3个。

10、半分钟后翻面，刷上一层油。再过半分钟翻回来，再在这一面刷上一层油。

11、来回多次翻动，约3分钟左右即可烙熟(动图3)

12、看！松软的豆渣饼出锅。层次也很丰富哦！