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芡实煲成品图

芡实煲

2019/11/06 21:09:57浏览7566 赞1035 收藏523

食材清单

芡实 250g
五花肉 60至100g
香菇 6朵(中)
虾米(海米) 30至50g
大蒜 1棵
鱼露 适量
胡椒粉 适量
淀粉 适量
鸡精 适量
清水 1碗
适量
枸杞子 几颗

烹饪步骤(共11步)

1、备好所有食材。

第1步(芡实煲的做法)

2、虾米,香菇泡发,香菇切碎,五花肉过开水切碎,芡实过开水煮3分钟沥干备用。所有食材处理完毕。

第2步(芡实煲的做法)

3、锅中倒油,高火热锅倒入大蒜爆香沥出大蒜,锅中留油。

第3步(芡实煲的做法)

4、倒入五花肉煎至五花肉略黄。

第4步(芡实煲的做法)

5、倒入香菇爆香至香菇表面程金黄色。

第5步(芡实煲的做法)

6、倒入虾米翻炒1分钟。

第6步(芡实煲的做法)

7、倒入芡实翻炒片刻加入鱼露。

第7步(芡实煲的做法)

8、用清水1碗勾兑适量淀粉倒入锅中煮开。(以上全程高火)

第8步(芡实煲的做法)

9、倒入煲中加盖,小火……(小火)……焖煮20分钟至25分钟(根据自家炉火调节)若炉火旺可适当加大水量。煲至汤汁浓稠,放入胡椒粉,鸡精,之前爆香的大蒜拌匀关火。

第9步(芡实煲的做法)

10、放上几颗枸杞子点缀。

第10步(芡实煲的做法)

11、完成啦,开车啦。

第11步(芡实煲的做法)

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芡实 五花肉 香菇 虾米(海米) 大蒜 鱼露 胡椒粉 淀粉 鸡精 清水 装饰 枸杞子
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