妈妈的胡萝卜素水饺

2018/11/18 09:21:22浏览7619 赞989 收藏406

这是一道标准的妈妈菜。我妈妈的拿手面食，结婚的那天吃着这样的饺子嫁做他人妇，无限的怀念，百吃不厌！终于偷师了妈妈的独门秘诀，分享给想念妈妈的你！

食材清单

面 500g

胡萝卜 3根

鸡蛋 4个

木耳一小把

虾皮两把

葱姜末适量

油适量

盐适量

蚝油适量

糖一点点

1、冷水和面，放在一边醒着。软面饺子硬面条，盖个保鲜膜或者盖子以防面干。

2、胡萝卜切片备用

3、木耳泡发备用

4、鸡蛋打散备用（我放的鸡蛋比较多，根据个人口味吧）

5、虾皮备用

6、胡萝卜下热水焯一下，有点软就行了

7、锅内放油花椒炸香捞出。

8、胡萝卜切碎，下油锅炒出红油。盛出晾凉备用

9、油锅内放油（油相对多一些），加虾皮翻炒变黄。

10、虾皮炒好后倒入鸡蛋一起翻炒超碎，注意别炒老了。

11、都晾凉后倒入切碎的木耳和葱姜碎，加盐、一点点糖提鲜、蚝油、香油拌匀。咸淡可以尝尝因为差不多都熟了。

12、开包。

13、薄皮大馅儿，太香了。

小贴士：
这道面点的秘诀有两个：胡萝卜焯水再炒和虾皮过油（虾皮过油炒过之后除了香再就是吃了不扎）
试试吧！真的不一样。超好吃！