汤类 家常菜 汤羹
1、排骨冲洗。
2、冷锅下排骨,煮出血水,不需要煮开,煮热刮出即可。
3、温水冲洗排骨。
4、热水下排骨,加入葱姜,炖40分钟后加冬瓜,加盐加胡椒粉。
5、盛碗,撒葱花。
小贴士:排骨焯水冷水下锅,煮后冲洗下锅用温水或热水,保持肉质鲜嫩。