黑豆馍馍

2018/11/14 13:53:48浏览470 赞86 收藏26

多吃黑色食品，黑豆、黄豆、鹰嘴豆除了打豆浆，试试做成面食馍馍。

食材清单

黑豆 70克

鹰嘴豆 50克

面粉 400克

酵母粉 3克

牛奶 100ML

红小豆数粒

1、黑豆、鹰嘴豆提前12小时浸泡，中间换一次清水，泡到黑豆、鹰嘴豆涨饱即可。

2、黑豆、鹰嘴豆打碎成泥。

3、上锅蒸40分钟，取出晾凉。

4、添加牛奶、面粉活成软硬适中的面团，盖保鲜膜保湿发酵。

5、等面团发酵涨大到原来的2倍大小时即可取出，加“面扑”揉排出空气，再静置松驰30分钟。松弛好的面团，分小块做造型。

6、做了小兔子，用红小豆做小兔子眼睛，还做了桃子。冷水上锅，大火烧开后，全程大火再蒸30分钟，关火后再虚蒸5分钟。

7、成品桃子。味道还真的不错。

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