红曲即是一种地道药材,又是一味绝美食材,药食两用,应用领域非常广阔。主要功效:调节血脂、降低胆固醇、降血压、降血糖;预防心脑血管疾病。改善中风后遗症;治疗脂肪肝、酒精肝、预防治疗骨质疏松、促进骨折修复;健脾、养胃、消食;抗氧化、抗疲劳、抗癌、提高免疫力;防治老年痴呆;益气养血、活血调经。
1、猪瘦肉剁成末、红曲、胡椒仁压碎。
2、将食材放入炖盅,加适量水和少许盐。
3、加盖,放电压力锅启动煲汤功能,一般40分钟。
4、时间到,开盖后汤味香气扑鼻。
5、加少许鸡精便可享用了,汤很香,加胡椒仁的缘故有点微辣,但对胃寒、脾虚的人群来说是非常不错的食材。