海鲜烩饭成品图

海鲜烩饭

2019/10/02 12:23:34浏览3166 赞509 收藏214

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食材清单

虾 300克

鱿鱼 1个

米饭适量

番茄 1个

洋葱半个

芹菜 1小把

豌豆粒适量

番茄酱 100克

盐

糖

料酒

蒜泥

烹饪步骤(共11步)

1、所需材料

第1步(海鲜烩饭的做法)

2、鱿鱼剥去外皮，清理干净备用

第2步(海鲜烩饭的做法)

3、将鱿鱼切花刀、过水备用

第3步(海鲜烩饭的做法)

4、各种蔬菜洗净、切块、段备用

第4步(海鲜烩饭的做法)

5、豌豆过水备用，虾去须、肠泥、在沸水中加料酒、姜片过水备用；（至此准备工作完成）

第5步(海鲜烩饭的做法)

6、锅中放橄榄油（或色拉油代替），放入蒜泥炒香，再放入洋葱炒至稍稍变软

第6步(海鲜烩饭的做法)

7、放入番茄炒至变软

第7步(海鲜烩饭的做法)

8、放入芹菜，翻炒均匀，再倒入番茄酱；（我这步忘了放番茄酱，在后面放的）

第8步(海鲜烩饭的做法)

9、放入洗好的米饭，倒入清水适量，小火焖半个小时左右；（水量约为平时做饭的１、５倍）

第9步(海鲜烩饭的做法)

10、等水分快干，米快熟时，放入过水的豌豆

第10步(海鲜烩饭的做法)

11、再放入处理过我鱿鱼和虾，翻炒均匀，炒至水干米熟即可

第11步(海鲜烩饭的做法)

小贴士：
最后炒的过程中，如果水分不够，可以适量加一点水，要不停翻炒，防止粘锅。

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