1、新鲜的鲍鱼。
2、买回来放入盆子里,放一点盐会吐出更多泥沙。
3、鲍鱼去掉内脏,外壳用刷子刷干净。
4、鲍鱼切花刀。
5、葱姜蒜切好。
6、锅内加水,放入鲍鱼.葱姜。
7、煮3分钟,捞出。
8、壳子煮3分钟。
9、耗油.酱油.白糖放入一个碗里,放入2勺清水,调汁备用。
10、再来一点水淀粉。
11、锅内放油,放入蒜末炒香。
12、到入调好的料汁。
13、到入适量水淀粉。
14、炒的浓一点。
15、把鲍鱼壳铺在下面,肉摆在上面,浇上汁,就可以了。
16、肉质鲜美。
17、成品。