1、黑麦面粉和全麦面粉的比例不要太多,否则会很粘特别粘
2、开水烫面成面絮状,烫面的饺子包子就算放冷了都不硬
3、揉成团保鲜膜包住放冰箱松弛
4、金枪鱼豆腐包菜切碎加入蛋黄酱和少许盐
5、还做了一个素馅的,红苋菜煮一下挤一下水分后切碎,加入碎鸡蛋皮,盐蚝油芝麻油和熟芝麻粒
6、手擀饺子皮
7、包好下锅,加少许水盖锅盖五分钟。没有生肉不需要太长时间
8、撒黑芝麻饺子翻面煎一下其他方向,时间不够也可以不煎那么多面。
9、嗯,好吃的
10、金枪鱼很香但是肉质硬,配豆腐比较滑嫩,包菜是增加了甜脆的口感,非常好吃,这种方法还可以做金枪鱼沙拉,加豆腐和蔬菜丝。
小贴士:
水浸金枪鱼和豆腐要尽量挤干水分,不然馅太湿了不好操作。选择包菜就是因为几乎不出水,大白菜就会很多水渗出来。