买了一块老豆腐不知道该怎么做更美味,学习大家的食谱,做了这道家常烧豆腐,味道还不错。
1、豆腐切薄块煮5分钟,水中加一点盐。这样豆腐会比较嫩,不容易破碎。捞起备用。
2、豆腐裹淀粉。后来为了省事,没有一片片裹,直接把淀粉倒在豆腐上大概的拌拌
3、每一片豆腐都要双面沾上鸡蛋。
4、热油炸豆腐
5、两面炸黄后捞出,厨房纸吸油备用。
6、将就锅中剩的油,加姜葱蒜,小米辣,郫县豆瓣,蚝油,生抽,花椒粒,糖略翻炒。加水。
7、下豆腐,煮
8、煮到水不太多时,加入水淀粉收汁。
9、可以吃了。营养又健康,能补钙,还能适当增加女性激素。