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家常烧豆腐成品图

家常烧豆腐

2019/03/30 07:52:09浏览2980 赞318 收藏99

买了一块老豆腐不知道该怎么做更美味,学习大家的食谱,做了这道家常烧豆腐,味道还不错。

食材清单

老豆腐 1块
2克
鸡蛋 2个
淀粉 5勺
姜葱蒜末 适量
小米辣 5个
郫县豆瓣 2勺
蚝油 2勺
生抽 2勺
花椒粒 1把
适量
水淀粉 2勺

烹饪步骤(共9步)

1、豆腐切薄块煮5分钟,水中加一点盐。这样豆腐会比较嫩,不容易破碎。捞起备用。

第1步(家常烧豆腐的做法)

2、豆腐裹淀粉。后来为了省事,没有一片片裹,直接把淀粉倒在豆腐上大概的拌拌

第2步(家常烧豆腐的做法)

3、每一片豆腐都要双面沾上鸡蛋。

第3步(家常烧豆腐的做法)

4、热油炸豆腐

第4步(家常烧豆腐的做法)

5、两面炸黄后捞出,厨房纸吸油备用。

第5步(家常烧豆腐的做法)

6、将就锅中剩的油,加姜葱蒜,小米辣,郫县豆瓣,蚝油,生抽,花椒粒,糖略翻炒。加水。

第6步(家常烧豆腐的做法)

7、下豆腐,煮

第7步(家常烧豆腐的做法)

8、煮到水不太多时,加入水淀粉收汁。

第8步(家常烧豆腐的做法)

9、可以吃了。营养又健康,能补钙,还能适当增加女性激素。

第9步(家常烧豆腐的做法)

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