自酿青梅酒

2018/10/08 08:57:59浏览5730 赞1030 收藏405

小满时节，新鲜的青梅从南方运来，不酿酒岂不辜负了这大好光阴？

食材清单

青梅 2斤

高度白酒 3斤

黄冰糖 2斤

1、用盐水泡后冲洗干净，沥干水分！PS：芒果是乱入的。

2、买的专门酿酒的玻璃罐子，罐子一定要洗干净控干水分，否则容易有细菌引发变质。

3、把一半左右的冰糖放入罐子，然后放入青梅，倒入烧酒（看别人的食谱似乎放糯米烧酒更好，可惜身处北方不太好买，明年再换着试试）。封好盖子，看着梅子越来越黄。

4、等到冰糖都化了，再把另一半冰糖放进去。当然铺一层梅子再铺一层冰糖的方法也不错。注意：冰糖最后选黄冰糖，或者超市叫老冰糖，没有经过深度加工，营养成分更高哦！切记切记！

5、十月开封，味道清新香甜的不要不要的，酒梅也好吃呢

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