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海鲜煲仔饭成品图

海鲜煲仔饭

2018/10/27 21:52:34浏览2087 赞308 收藏138

食材清单

厄尔多瓜白虾
生抽
食用油

烹饪步骤(共7步)

1、准备食材,大米洗净泡30分钟,厄尔多瓜白虾去壳去虾线

2、将白虾和带子用一点点油煎熟

第2步(海鲜煲仔饭的做法)

3、酱汁:将适量生抽、老抽、麻油、凉白开、盐、糖,蒜末调成酱

4、泡好的大米放入砂锅中加入水,水和米比例1:1.5,大火煮到7分熟(边上还有一圈水的时候但中间米饭已经露出)

5、煮米饭的时间调把菜心烫熟

6、待米饭7成熟,将虾和带子码入砂锅中继续改小火焖,焖到水分接近变干,这时沿着砂锅内壁倒一圈油,并码上菜心,转中火将水分完全抽干

第6步(海鲜煲仔饭的做法)

7、关火,将酱汁慢慢浇入砂锅中,撒点芝麻、小葱,上桌搅拌开吃

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