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板栗烧鸡成品图

板栗烧鸡

2018/12/21 11:39:34浏览3595 赞549 收藏181

家常菜 快手菜 板栗烧鸡 板栗香菇烧鸡 烧鸡 板栗 鲍鱼烧鸡

板栗烧鸡,一道传统的名菜,在多个菜系中都有这道菜的身影。这道菜不仅是美味多滋,鸡肉顺滑,看起来还美观大方,非常有食欲。不用再去下馆子了,自己动手丰衣足食,大家快来学习这道色香味俱全的佳肴吧。

食材清单

板栗 200g
公鸡 1只
青椒 20g
八角 2个
10g
葱白 10g
胡椒粉 1g
料酒 10g
鸡精 2g
蚝油 8g
食盐 2g
老抽 6g
食油 350g
白糖 8g
生粉 5g
酱油 8g

烹饪步骤(共6步)

1、准备原料

第1步(板栗烧鸡的做法)

2、小公鸡洗净斩成小块冲洗干净,焯一下水,锅中加水,把鸡块下进去

第2步(板栗烧鸡的做法)

3、烧开至表面泛白捞出备用

第3步(板栗烧鸡的做法)

4、锅内加入食用油烧热加入八角2个葱10克、姜10克爆香,加入鸡块,板栗200克,料酒10克,蚝油8克,酱油8克,老抽6克,盐2克,鸡精2克,糖8克,胡椒粉1克翻炒均匀。之后加入凉水,转中火炖制

第4步(板栗烧鸡的做法)

5、待鸡肉和板栗软烂,汤汁粘稠时加入青尖椒翻炒均匀,即可出锅

第5步(板栗烧鸡的做法)

6、出锅装盘即可

第6步(板栗烧鸡的做法)

小贴士:
1、给鸡块焯水的时候一定要凉水下锅,这样可以有效的去除血沫
2、鸡块焯水,水烧开后要把上面的浮沫给去除,之后倒出
3、鸡块烧制时间长一些口感更软烂、入味更透彻

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