1、第一步糯米加水浸泡两个小时后滤水,蒜蓉切碎装盘待用。
2、瘦肉洗净剁碎,我是直接切条再切块放搅拌机里搅拌几秒,不要太碎比较好吃。
3、瘦肉搅拌后装碗待用。
4、香菇泡软后和胡萝卜切碎。
5、锅里放油倒入蒜蓉炒香后加入碗里。
6、打入一个鸡蛋搅拌均匀后倒入肉末里。
7、肉末,香菇碎,胡萝卜碎,蒜蓉,鸡蛋液,加入少量盐,白糖,酱油,搅拌均匀。
8、把肉末用保鲜膜密封后放入冰箱两小时入味。
9、将肉末捏成一个团子,然后在糯米里均匀的滚一圈,让团子粘上糯米。
10、蒸锅里加水,铺上油纸,把包好的团子摆上蒸锅,记得留空隙噢,不要一个挤着一个,蒸熟后会变胖一丢丢的。
11、入锅水沸后转小火蒸25分钟即可关火。
12、蒸熟的团子真的很好吃噢,忘记拍酱汁的图片了,酱油和醋的比例是1:2,然后加入少量白糖和几滴花生油,最后再来一点蒜蓉,搅拌均匀,糯米团子沾一下酱汁很好吃的哦!