正宗重庆辣子鸡做法。

2019/04/07 22:30:57浏览6938 赞748 收藏348

重庆辣子鸡，辣子里找鸡，香辣爽口，下酒神菜！

食材清单

干红辣椒 100g

姜 5片

花椒 50g

蒜 5瓣

白糖 0.2克

盐 0.5克

酱油 1勺

葱 2根

糖 0.2克

料酒 1勺

白芝麻 10克

鸡肉 500克

1、把鸡宰成小块

2、加入盐、料酒、鸡精、十三香码起

3、加入淀粉拌匀

4、将花椒、干海椒用水泡15分钟

5、准备好葱姜蒜备用

6、烧油，把油温度烧高。

7、把鸡肉放锅中炸

8、把鸡肉炸酥

9、炸成这个样子就可以了

10、在锅中留点炸鸡的油，放入姜片、蒜、辣椒、花椒。炒香。

11、放入鸡肉，爆炒。

12、加入调料，盐、酱油、糖、花椒面、味精，最后加入葱段。

小贴士：
鸡肉一定要炸酥。调料要适量，根据自己口味调整。

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