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正宗重庆辣子鸡做法。成品图

正宗重庆辣子鸡做法。

2019/04/07 22:30:57浏览6938 赞748 收藏348

家常菜 下饭菜

重庆辣子鸡,辣子里找鸡,香辣爽口,下酒神菜!

食材清单

干红辣椒 100g
5片
花椒 50g
5瓣
白糖 0.2克
0.5克
酱油 1勺
2根
0.2克
料酒 1勺
白芝麻 10克
鸡肉 500克

烹饪步骤(共12步)

1、把鸡宰成小块

第1步(正宗重庆辣子鸡做法。的做法)

2、加入盐、料酒、鸡精、十三香码起

第2步(正宗重庆辣子鸡做法。的做法)

3、加入淀粉拌匀

第3步(正宗重庆辣子鸡做法。的做法)

4、将花椒、干海椒用水泡15分钟

第4步(正宗重庆辣子鸡做法。的做法)

5、准备好葱姜蒜备用

第5步(正宗重庆辣子鸡做法。的做法)

6、烧油,把油温度烧高。

第6步(正宗重庆辣子鸡做法。的做法)

7、把鸡肉放锅中炸

第7步(正宗重庆辣子鸡做法。的做法)

8、把鸡肉炸酥

第8步(正宗重庆辣子鸡做法。的做法)

9、炸成这个样子就可以了

第9步(正宗重庆辣子鸡做法。的做法)

10、在锅中留点炸鸡的油,放入姜片、蒜、辣椒、花椒。炒香。

第10步(正宗重庆辣子鸡做法。的做法)

11、放入鸡肉,爆炒。

第11步(正宗重庆辣子鸡做法。的做法)

12、加入调料,盐、酱油、糖、花椒面、味精,最后加入葱段。

第12步(正宗重庆辣子鸡做法。的做法)

小贴士:
鸡肉一定要炸酥。调料要适量,根据自己口味调整。

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