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【食单】继续冬日系列:单身汪的煲仔饭|知味人生

2018/11/17 15:20:20浏览5597 赞785 收藏332

煲仔饭 视频菜谱

今天有小抽奖,嘻嘻~
一人份的煲仔饭,需要一人份的小砂锅~ 讲真这个一人份的小砂锅真心不好买…小姐姐我跑了一整个下午才买到……不开心……这个世界对单身总是不那么友好~ 如果您是一家人共享,把食材翻倍,用家里的大砂锅来做就好,铸铁炖锅,塔吉锅神马的都阔以~
说起这个世界对单身的人不那么友好,但是我友好啊~ 两种方式~①关注我们的威 信公 众 号:知味人生美食研习社,把今天的这篇文章转发到您的朋友圈,并截图通过公众号下方的对话框发送到后台。②关注我的 围 脖:知味人生_知味,并转发煲仔饭的视频。我们将抽取2位,各送出单人份小砂锅1个~关爱单身盆友是我们的责任~如果你不是单身,也欢迎乱入~
我个人好爱煲仔饭,一个人的时候做起来又方便又热乎,食材好准备,时间略长,可最后搅拌起来的腊肠,饭焦和料汁的香气,融合着跟随热气钻入鼻子的时候,有微小的感动,觉得时光还很漫长。
食材清单:煲仔饭建议使用南方的稻米,比如我用的就是广西的丝苗米,和煲仔饭的气质就更加的契合~ 丝苗米1杯,广式腊肠,姜丝,菜心。料汁:蚝油,鱼露,生抽,糖,少许水,喜欢颜色好看可以点一滴老抽~

食材清单

丝苗米 一杯
广式腊肠 1-2根
鸡蛋 1个
姜丝 适量
菜心 几棵

烹饪步骤(共12步)

1、一杯米加两倍量水浸泡。

第1步(【食单】继续冬日系列:单身汪的煲仔饭|知味人生的做法)

2、广式腊肠斜刀切片~

第2步(【食单】继续冬日系列:单身汪的煲仔饭|知味人生的做法)

3、姜切丝

第3步(【食单】继续冬日系列:单身汪的煲仔饭|知味人生的做法)

4、汆烫菜心并过凉

第4步(【食单】继续冬日系列:单身汪的煲仔饭|知味人生的做法)

5、砂锅底部和立壁刷一层薄薄的油

第5步(【食单】继续冬日系列:单身汪的煲仔饭|知味人生的做法)

6、米连同水一起倒入砂锅,大火煮开

第6步(【食单】继续冬日系列:单身汪的煲仔饭|知味人生的做法)

7、蚝油,生抽,鱼露,糖,香油,适量水,调成料汁,喜欢颜色深也可以加一两滴老抽

第7步(【食单】继续冬日系列:单身汪的煲仔饭|知味人生的做法)

8、米饭的水与米饭齐平并出现孔洞时转小火,铺上腊肠和姜丝,加盖焖5分钟

第8步(【食单】继续冬日系列:单身汪的煲仔饭|知味人生的做法)

9、沿锅边淋一勺油,这是增加饭焦的方法~

第9步(【食单】继续冬日系列:单身汪的煲仔饭|知味人生的做法)

10、同时窝一个蛋~加盖继续小火再焖2分钟~

第10步(【食单】继续冬日系列:单身汪的煲仔饭|知味人生的做法)

11、关火摆放菜心,预热吁两分钟

第11步(【食单】继续冬日系列:单身汪的煲仔饭|知味人生的做法)

12、淋上料汁~拌一拌开吃啦~

第12步(【食单】继续冬日系列:单身汪的煲仔饭|知味人生的做法)

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