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桑椹糖果成品图

桑椹糖果

2019/05/11 10:43:51浏览2561 赞445 收藏225

自制糖果 甜品

三,四月份是桑椹当灶时期,美味又有益,可惜其保存期很短,采摘下来,隔天就容易坏掉。想保存这些美味自然的水果,就想出做水果糖的方式保存下来。

食材清单

桑葚 500克
柠檬汁 几滴(根据个人口味加)
冰糖 300克
麦芽糖 小许(可加可不加)

烹饪步骤(共7步)

1、新鲜桑椹用清水冲洗干净,沥干水,再用盐水泡几分钟,用凉开水冲洗下,晾干水备用。

第1步(桑椹糖果的做法)

2、消毒玻璃罐,一层桑椹一层冰糖渍三四天。

第2步(桑椹糖果的做法)

3、用陶瓷锅把渍好的桑椹用大火煮开,转小火慢慢熬干水份,果汁太多,可以适当用玻璃瓶装起来,兑开水喝。

第3步(桑椹糖果的做法)

4、熬的过程要搅拌,不然会粘锅底。还要用勺子不断碾碎桑椹。

第4步(桑椹糖果的做法)

5、水份熬干,酱也变粘稠,可以加麦芽糖,增加口感。出锅前最后加柠檬汁。

第5步(桑椹糖果的做法)

6、出锅用玻璃罐装起来保存。

第6步(桑椹糖果的做法)

7、为方便食用,将它分成小颗,用糖果纸包装好。密封保存。

第7步(桑椹糖果的做法)

小贴士:
要脆脆的口感,冰糖熬酱裹入。

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