巧克力蛋糕

2018/10/10 21:06:04浏览2296 赞285 收藏152

儿子喜欢吃巧克力蛋糕，也喜欢“吃鸡”，于是生日给他做了这款“大吉大利，今晚吃鸡”的蛋糕，小伙子喜欢的不得了！
现在把制作方法分享给大家！我的蛋糕是8寸的，大家可以根据自己蛋糕的尺寸适当调整用量。

食材清单

鸡蛋 4个

低筋面粉（也可以用普通面粉） 80克

可可粉 24克

细砂糖 80克

开水 100克

植物油 50克

淡奶油 350克

奥利奥饼干 5块

大杏仁、脆麦片适量

桑葚适量

费列罗 2个

1、可可粉筛入容器中，加入开水，搅拌均匀。然后加入植物油搅拌均匀，至看不到油花为止。

2、在可可粉溶液中筛入面粉，搅拌均匀后，加入蛋黄，搅拌成糊状。切拌，切勿打圈搅拌。

3、打发蛋白，分两次放入砂糖，把蛋白打发至细腻泡沫，能出小三角为止。打发蛋白时，预热烤箱150度。

4、把面糊分三次倒入打发好的蛋白里，切拌搅拌均匀后倒入模具，振出气泡。

5、模具放到中层烤网上，烤45分钟～1个小时，根据自己的烤箱而定，上下火150度。

6、烤好后，取出，倒扣晾凉。同时打发淡奶油，可根据自己的口味加入适量砂糖，也可不放。

7、把蛋糕从中间分开，抹上奶油，撒适量大杏仁和脆麦片。也可以根据自己的喜好铺一层水果。

8、把奥利奥饼干放入食品袋中压碎，放到剩下的奶油中，搅拌均匀，抹在蛋糕的表面。

9、在蛋糕上摆上装饰品。这些摆件淘宝都有，价钱也不贵。再加几个桑森和费列罗装饰一下。

10、登登…登登…大功告成！简单又好吃的“吃鸡”蛋糕完成了！