萝卜回锅肉

2019/05/13 19:49:30浏览2395 赞373 收藏114

当你听到萝卜与五花肉的时候，是不是想到了红烧肉？萝卜炖肉也是经典味美的菜肴。萝卜炒肉片也是不错的，可以试试，特下饭，也比炖的香。食材：五花肉250克、白萝卜400克。辅料：薄皮辣椒2只、姜2片、洋葱1小块、香叶2片、八角1只、蒜3瓣、红烧汁1汤匙、生抽1汤匙、精盐少许、菜籽油适量。

食材清单

五花肉 250克

白萝卜 400克

薄皮辣椒 2只

姜 2片

洋葱 1小块

香叶 2片

八角 1只

蒜 3瓣

红烧汁 1汤匙

生抽 1汤匙

精盐少许

菜籽油适量

1、锅中烧开水，加入姜葱，五花肉皮朝下，水开后煮二三分钟，约七八成熟。看五花肉厚度。以筷子能插入即可。捞出来过凉水后切片。

2、萝卜去皮切小片。不要太厚，当然厚了要炒的时间长一些。其他洋葱、辣椒切小片。蒜为整粒。

3、锅中加少许油，只要一点点，加入五花肉煎一煎至两面微黄，将肉拔一边，加入洋葱与姜，香料、蒜头炒香。

4、加入萝卜片不停翻炒，萝卜片遇热后，会有水分渗出，不需要加水，看萝卜变软。

5、加入适量红烧汁、生抽炒匀，继续翻炒，再加入盐炒至入味。

6、萝卜炒至软熟、偏干就差不多了。最后加入辣椒片炒匀即可出锅了。如果有香菜或是蒜苗可以加一些进来，不喜欢可不加。是不是很简单呢？特别的下饭哦，是下酒菜，也是下饭菜。

7、确实很好吃呀。

小贴士：
萝卜切薄一些炒起来省时。