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每次去澳门,杏仁饼是必买的,好喜欢吃哦,想想都留口水。来美后,虽然现在也可以买到澳门的杏仁饼,但价钱越卖越贵,还是自己做吧。
1、熟杏仁撖碎,黄油软化,把所有材料用手抓捏混合。
2、取适量填入饼模,用干净的大锤子锤实。
3、轻敲饼模边沿,把饼敲弹出来,倒扣在烤盘上。
4、放入预热好的烤箱,华氏325度(摄氏160度)烤20分钟,饼边沿微微变色。
5、很香酥,放凉密封保存。
小贴士:如能用去皮绿豆粉更好,我用的带皮绿豆粉,颜色有的偏绿。