酸汤肥牛成品图

酸汤肥牛

2019/09/05 14:01:57浏览3970 赞413 收藏213

家常菜私房菜宴客菜午餐晚餐

食材清单

肥牛适量

娃娃菜适量

金针菇适量

姜适量

黄灯笼辣椒酱适量

黄椒适量

蒜适量

杭椒适量

料酒适量

盐适量

白醋适量

白胡椒粉适量

烹饪步骤(共3步)

1、水焯娃娃菜和金针菇后，放入盘底。肥牛解冻后用料酒腌15分钟，然后水焯。

第1步(酸汤肥牛的做法)

2、将蒜末，姜末，黄灯笼辣椒酱少许，黄椒末一起放入锅中轻炒，加入适量水烧开，加两勺白醋，盐，白胡椒粉。

第2步(酸汤肥牛的做法)

3、将汤浇入菜盘中。锅中少许油烧热，杭椒切小段放入，清炒几次，将其浇至菜上。

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