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虾饺成品图

虾饺

2019/03/17 12:31:39浏览8665 赞1077 收藏520

主食 家常菜 饺子

食材清单

澄粉 适量
玉米淀粉 适量
虾仁 适量
肥肉 适量
猪油 适量
料酒 适量
鸡精 适量
香油 适量
适量
胡椒粉 适量
少许

烹饪步骤(共17步)

1、准备澄面和玉米淀粉。

第1步(虾饺的做法)

2、准备虾仁和肥肉。

第2步(虾饺的做法)

3、将一部分虾仁用刀背压扁,将肥肉切成小丁。

第3步(虾饺的做法)

4、虾里加入少许盐打出浆。

第4步(虾饺的做法)

5、加入肥肉,香油,鸡精,胡椒粉,少许糖,少许猪油。

第5步(虾饺的做法)

6、搅拌均匀。

第6步(虾饺的做法)

7、小碗中分别放两勺燈粉和一勺玉米淀粉。

第7步(虾饺的做法)

8、用开水搅拌均匀。

第8步(虾饺的做法)

9、揉成面团。

第9步(虾饺的做法)

10、加入少许猪油揉匀,稍醒几分钟。

第10步(虾饺的做法)

11、将面团放在案板上。

第11步(虾饺的做法)

12、揉长。

第12步(虾饺的做法)

13、分成均匀的机子。

第13步(虾饺的做法)

14、刀背抹点油,将机子压成饺子皮大小。

第14步(虾饺的做法)

15、放入整个虾仁和躲碎的肥肉和虾仁。

第15步(虾饺的做法)

16、包成虾饺,锅里烧开水,关小火,把虾饺放进去,大火蒸五分钟。

第16步(虾饺的做法)

17、晶莹剔透的虾饺就做好了。

第17步(虾饺的做法)

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