宫保鸡丁成品图

宫保鸡丁

2019/11/12 19:47:31浏览748 赞148 收藏89

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食材清单

胡萝卜 1根

黄瓜 1根

鸡胸肉 2块

淀粉 1勺

味达美 1勺

花生 1大把

姜 3片

葱 1小段

花椒 1小把

盐 1勺

料酒 1勺

味达美 1勺

水三分之一碗

烹饪步骤(共15步)

1、胡萝卜黄瓜各1根洗净。

第1步(宫保鸡丁的做法)

2、胡萝卜去皮切丁。

第2步(宫保鸡丁的做法)

3、黄瓜去头去尾也切成丁。

第3步(宫保鸡丁的做法)

4、鸡脯肉2块，洗净切成丁。

第4步(宫保鸡丁的做法)

5、切好的鸡丁倒入容器，加1勺淀粉，1勺味达美，搅拌均匀腌15分钟入味。

第5步(宫保鸡丁的做法)

6、起锅倒油，凉油放入花生炸。

第6步(宫保鸡丁的做法)

7、炸至花生崩崩的响捞出控油，大约1分钟左右，切记要中火炸。大火容易糊。

第7步(宫保鸡丁的做法)

8、姜3片，葱1小段切片。

第8步(宫保鸡丁的做法)

9、起锅烧油，油温五成热倒入花椒，炒出香味来，捞出花椒留下花椒油。

第9步(宫保鸡丁的做法)

10、放入葱姜炒出香味。

第10步(宫保鸡丁的做法)

11、倒入鸡丁炒至变色。

第11步(宫保鸡丁的做法)

12、倒入胡萝卜黄瓜丁继续翻炒。

第12步(宫保鸡丁的做法)

13、加1勺盐，1勺料酒，1勺味达美继续翻炒。

第13步(宫保鸡丁的做法)

14、加入三分之一碗水，中火继续翻炒，收一下汁。

第14步(宫保鸡丁的做法)

15、出锅前倒入炸好的花生炒一下就可以盛盘了。

第15步(宫保鸡丁的做法)

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