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香菜炒牛肉(嫩)成品图

香菜炒牛肉(嫩)

2019/11/23 07:21:39浏览7830 赞1002 收藏665

家常菜 下饭菜 快手菜

想起在湖南一盏灯吃的香菜牛肉,就让我妈去买菜。我来做,嘻嘻

食材清单

牛肉 十五块
香菜 两根
生粉 半勺
生辣椒 两个
干辣椒 八个
适量
生抽 适量
老抽 适量
香油 适量
适量
适量
米酒 一勺

烹饪步骤(共5步)

1、牛肉切小块,放入姜丝,蒜末,盐,生抽,老抽,干辣椒段,香油,生粉抓匀腌制一会儿。

第1步(香菜炒牛肉(嫩)的做法)

2、腌制期间可把香菜切段,蒜剁碎。

第2步(香菜炒牛肉(嫩)的做法)

3、锅放油,油热了就放蒜末和姜末。香味出来了,就大火放入牛肉。炒到牛肉炒色了,就放点米酒。大概炒一分钟即可。

第3步(香菜炒牛肉(嫩)的做法)

4、关火,放入香菜和蒜末,再均匀炒一下。

第4步(香菜炒牛肉(嫩)的做法)

5、出锅~

第5步(香菜炒牛肉(嫩)的做法)

小贴士:
想要牛肉嫩些,必须炒的时间短,不要留在锅里太久。一分钟甚至更少的时间是比较好的。喜欢香菜的可以再放多些香菜,不喜欢吃的。直接炒牛肉吃也很好吃。爱吃辣的可以多放辣椒。

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