青酱—腰果版本

2019/11/02 21:05:29浏览5310 赞573 收藏331

青酱我觉得也是万能的，沾面包，馒头，裹意面等等等等，香的不行！原来试的松子版本，今天尝试了下腰果，也觉得很不错！

食材清单

罗勒 50g

腰果 40g

新鲜parmesan芝士 50g

大蒜 1瓣

柠檬汁 1tsp

海盐 1/2tsp

橄榄油 150g

1、材料如图，罗勒洗净晾干，芝士刨碎，大蒜切末，腰果切碎

2、将一半的橄榄油与罗勒，大蒜和腰果混合，于料理机打成粗碎末状

3、加入芝士和剩余的橄榄油，稍微打一下，喜欢细腻的打久一些，喜欢粗口的大概混合均匀就好

4、装入已消毒的罐子，➕盐和柠檬汁，这个可以按个人口味一点一点➕，不然一下子加多了就不爽了，柠檬防腐还提味，真的会让青酱美味很多哦！

5、看，我打的比较粗，吃起来有口感，嘻嘻，表面再淋些橄榄油封面抗氧化，OK！

小贴士：
大蒜一瓣就好，多了会比较辣口
橄榄油选择品质好一些的，酸度低一点儿的，会比较清爽
parmesan一定要用新鲜的！
一般青酱的比例是罗勒：芝士：坚果：橄榄油=1：1：1：3，如果觉得更偏爱淡口的，可以适当减少橄榄油用量，但是油太少的话怕机子打不动混合物哦