宫保鸡丁

2019/06/09 21:55:09浏览3390 赞611 收藏287

听说鸡胸肉热量低，吃多少都不胖。毫不犹豫买了一块鸡胸肉，做宫保鸡丁吧，下饭，可以多吃两碗饭。等等…不是说要减肥吗？怎么又想吃多一碗饭了…算了，先忘记减肥的事，做一道美食出来才更有成就感。

食材清单

鸡胸肉一块

黄瓜半根

胡萝卜半根

料酒 3勺

生抽 2勺

老抽、蚝油、芝麻油各1勺

白胡椒粉半勺

淀粉 1勺

盐 1勺

白糖 1.5勺

姜、蒜适量

干辣椒 1个

豆瓣酱半勺

1、鸡胸肉、黄瓜、胡萝卜，洗净，切丁。

2、用上面的调料腌制鸡胸肉10～20分钟，越久越入味，但不要超过半个钟头，不然肉太咸。

3、腌鸡胸肉的同时，准备以上的材料：白糖1.5勺，盐1勺，姜、蒜适量，干辣椒一根，豆瓣酱半勺。

4、上锅，放油，烧热，加入姜、蒜、干辣椒、豆瓣酱，炒香（翻个十下八下就好）。然后加入腌制的鸡胸肉，翻炒1分钟，再倒入胡萝卜和黄瓜丁，继续翻炒2分钟。如果家里有准备花生米的，在出锅前的30秒加入，快速翻炒即可。

5、我今天没有准备花生米，但味道也没差。出锅，热腾腾，香喷喷。

小贴士：
豆瓣酱比较咸，加多了会影响成品的味道，建议加半勺的豆瓣酱提色即可。