杏子的烘焙记录 | 胖麻薯

2018/12/30 12:46:43浏览2307 赞256 收藏123

食材清单

麻薯预拌粉 200克

牛奶 70克

黄油 40克

全蛋液 65克

盐 3克

1、鸡蛋提前打散我用的土鸡蛋所以去壳后两个差不多6、70克，大个一点的洋鸡蛋一个就够啦

2、牛奶加上盐一起微微的加热，将鸡蛋缓缓倒入奶锅中。（太热会成蛋花儿）加入麻薯预拌粉，用刮刀慢慢混合均匀

3、烤箱上下火预热170°C最后倒入融化的黄油，用刮刀或者手慢慢揉，让面团均匀的把黄油吃进去～刚开始会很油而且粘手后面就会揉到一种难以描述看起来就揉好了的磨砂质感的状态（后面再做补图）

4、将面团坨坨均匀的分成20克左右，喜欢小一点的就15克

5、170°C上下火烤20分钟（具体时间根据自己的烤箱温度而定～）

6、然后拍照～

小贴士：
刚出炉的麻薯外表酥脆～超级好吃～

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