西班牙海鲜拼盘

2019/04/07 10:14:17浏览6322 赞998 收藏321

精选夏日海鲜，打造来自海洋的味道。怎么调制接近天然海水的盐水，让海鲜还原本味。诀窍就是：1升水＋ 45克海盐＝天然海水。

食材清单

地中海绯红虾 4只

挪威有机扇贝皇 4只

黄金生蚝1号 4只

挪威有机蓝贻贝 8只

法国布列塔尼野生蓝龙虾 1只

日式芝麻酱适量

海藻少许

海盐 45克

奥麦德特级初榨橄榄油少量

调香植物少许

1、所需食材：·地中海绯红虾·挪威有机扇贝皇·黄金生蚝1号·挪威有机蓝贻贝·法国布列塔尼野生蓝龙虾·奥麦德特级初榨橄榄油loveatfood.com皆有售

2、将一锅盐水煮沸。

3、把海鲜带壳逐一快速汆烫（大约15秒左右）后，再浸入冰水，捞出待用。

4、把海鲜去壳后装盘，撒上少许海盐调味。

5、最后淋上芝麻酱。

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