芸豆蒸饺

2018/10/06 22:51:53浏览9542 赞1704 收藏678

食材清单

猪肉 200克

芸豆 300克

姜 2片

葱半根

胡椒粉克

面粉 500克

酱油 1勺

盐克

生抽勺

1、面粉500克，入开水，用筷子一点点搅拌至絮状，凉几分种。凉水加点盐，用手沾水揉面，至面团光滑，不沾手为好，盖薄膜醒30分种。

2、芸豆

3、芸豆切成丁状，入油炒熟(多放些油)。

4、肉糜，加入葱，姜，料酒，生抽，老抽，盐，胡椒、花椒粉，(可少放些糖)，腌30分种(时间长更好入味。

5、虾米泡好。

6、炒熟芸豆放凉，加入肉，虾米，搅均，为馅。

7、醒好的面，揉成条，切成小块，按扁成圆形。

8、擀成面皮。

9、包成饺状。

10、上笼蒸10-15分种。开水10分种，凉水15分种，好吃的蒸饺就成了。

小贴士：
1要醒面。2炒芸豆多加点油。3蒸熟后熄火放几钟分再开锅。

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