山药这类食材相信大家都不陌生,但是市面上山药种类繁多,口感各有不同,我是一个地道山药控,而且很挑剔,山药我只吃河南焦作温县铁棍山药,软糯甘甜集于一身,感谢@山药女神妹妹给邮寄来的温县垆土地铁棍山药,口感非常好!
1、正宗焦作垆土地铁棍山药
2、山药属于功能性食材,蒸、炒、炖、炸样样可以,我个人还是比较喜欢蒸的山药。
3、下面附山药蜜豆卷做法:山药洗净,直接放蒸锅内蒸熟,我是担心生山药刮皮手会痒,直接带皮锅内蒸熟,然后一根根剥的皮,这一步是非常麻烦的,也是需要耐心的!
4、作为一名资深吃货,我觉得制作的过程也是一种享受…
5、剥好皮之后放容器内摁压成泥!
6、然后放入保鲜袋,用擀面杖轻轻的来回擀动,一定要轻轻的。
7、用刀划开保鲜袋。
8、擀平后撒上蜜豆
9、然后像卷寿司一样卷起来
10、卷好后用刀依次切好
11、摆盘即可
12、不喜欢蜜豆的可以换成紫薯,地瓜等等,但是一定要是熟的。只要你爱吃爱做相信你也会做出颜值更高,更健康的食物……