好吃到停不下筷子的焖茄子

2019/09/26 13:47:52浏览1672 赞273 收藏120

食材清单

长茄子 3根

韭菜一小把

猪肉适量

盐 4勺

糖 1/4勺

生抽 1勺

芝麻油半勺

植物油一勺

土豆 4个

辣椒 1个

1、韭菜洗净控水切丁，放入剁好的肉馅中加入芝麻油和植物油用筷子拌匀，放置一旁给韭菜做个美容。长茄子从中间切断一分为二，再顺着茄子切三刀（底部不切断）。馅料中放入盐、糖、生抽拌匀，这个馅料要咸一点，因为茄子是淡的。将拌好的馅料酿到茄子里，剩了一点馅又塞到一个辣椒里了。

2、炒锅刷少许油，土豆切块放入锅底，再摆入酿好的茄子和辣椒，填适量水，盖锅盖大火开锅后小火焖半小时再大火收汁。

3、一道调料很少但味道超赞的焖茄子，超级下饭。

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