海鲜焖锅

2019/09/21 10:29:59浏览6397 赞819 收藏404

想吃三汁焖锅又想吃海鲜，照着其他人的菜谱折腾了这个锅，还是有改进的地方
有什么喜欢吃的肉肉和菜都可以随便加

食材清单

虾 10只

鱿鱼须 4只

排骨八两

紫洋葱 1小个

红薯 1个

冬笋 1个

红椒 2个

芹菜杆 1棵

大蒜 2朵

蚝油 2勺

番茄酱 2勺，可以改为1勺

黄豆酱 2勺

海鲜酱油 2勺

糖 1勺，可以减少一些

鸡粉 1勺

淀粉 1勺

辣椒面 1勺

1、所有的配菜，挑自己喜欢的就好

2、切块备用，我按下锅的先后顺序分开放

3、虾挑虾线

4、鱿鱼须改为小块，我不喜欢一整只咬不开

5、锅里放较多的油，防止闷的时候糊锅。下洋葱和大蒜爆香

6、放了比较耐煮的笋入锅炒，铺上排骨块，撒胡椒粉。小火盖上盖焖大概10分钟，不需要加水，蔬菜会出水。我在这一步还加了鱿鱼须和红薯，后来发现这两个容易煮老/煮化，应该后面再加。

7、调酱汁，我的一勺大概这么多

8、2勺蚝油，2勺番茄酱，2勺黄豆酱，2勺海鲜酱油，1勺鸡粉，1勺白糖，1勺淀粉，1勺辣椒粉，搅匀备用。

9、放入很容易熟的大虾，红椒，芹菜，撒上酱料，继续小火焖5分钟左右。

10、出锅前翻拌均匀，撒上白芝麻。

11、按照我的口味，这个配方太酸甜了，我不喜欢酸酸甜甜的。以后再做的话，番茄酱和糖要减量，可以加酱油和辣椒。