牛肉粥

2018/10/08 15:03:23浏览902 赞168 收藏93

粥

这是一款适合老人小孩的营养早餐，鲜甜又美味！

食材清单

牛肉大约100克

大米三抓米

香菜一根

葱一根

盐半匙羹

料酒半匙羹

生抽一匙羹

蚝油一匙羹

白胡椒粉少许

玉米油一匙羹半

烹饪步骤(共11步)

1、新鲜牛肉。

2、洗净去筋膜剁碎。

3、放入蚝油、白胡椒粉、生抽和玉米油。

4、用筷子搅拌均匀。

5、把米清洗干净，浸泡一个小时。（浸泡过的米，熬煮时间相对缩短，如果没有时间浸泡就熬得久些）

6、把米放入砂锅内，加入大约一升的水，盖上盖子。

7、大火烧开（注意看着，不要溢锅了），打开盖子用勺子把泡沫撇掉。

8、转最小火，盖上盖子，留点小空隙。

9、熬了半个小时后开始粘稠，加入适量盐。（够白粥的量就可以了，因为牛肉已经腌制好）

10、倒入牛肉，搅拌均匀，煮大约两分钟关火。（不需要额外放油，因为腌制牛肉时已经够量了）

11、撒上香菜小葱即可。

小贴士：
1牛肉用料酒和白胡椒粉腌制可以去掉腥味，所以不需要加姜。
2牛肉用生抽和蚝油腌制有咸味，就不需要加盐了。
3熬粥的过程中需要时不时的搅拌一下，以免糊锅。
4不喜欢吃葱和香菜的可以不加。
5没有砂锅，可以用普通锅或者电饭锅电压力锅。（如果用电饭锅电压力锅煮粥的功能所需要的时间会相对减少。）
6牛肉我是头天腌制好的。

牛肉粥

食材清单

烹饪步骤(共11步)

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