1、将黑豆洗净泡好加入核桃放入豆浆机内,纯豆浆档榨制
2、榨好的豆浆过滤出豆渣
3、过滤好的豆渣备用
4、将水油面材料放入和面盆内混合均匀
5、将油酥材料放入和面盆内混合均匀
6、和好的水油面团和油酥醒发备用
7、不沾锅烧热加入豆渣,中小火翻炒至水干,加入适量红糖搅拌
8、关火加入花生碎和熟黑芝麻搅拌均匀
9、炒好的豆渣馅放凉备用
10、将醒好的水油面团搓成长条,切成大小均匀的小剂子10个。油酥搓成10等分面团
11、水油面团用手按扁,包入油酥面团
12、收口朝下擀成长圆面片
13、将面片卷起
14、再擀成长圆片
15、团成面团用手按扁
16、擀成中间厚边缘薄的面片,包入豆渣馅料
17、把口收紧、搓圆,收口朝下按扁
18、剂子表面刷蛋黄液,沾上芝麻放入预热180度的烤箱中层烤约25-30分钟即可