蛋白椰丝球

2019/01/15 10:21:48浏览4961 赞718 收藏371

月饼季已过，家里还剩下很多椰蓉，我是想尽办法把它消耗掉，不能摆在那过期扔掉啊，多浪费。前几天跟大家分享了个椰蓉小蛋糕的做法，很多朋友都喜欢，今天我再来跟大家分享个椰丝球的做法，也很简单快手，做下午茶或者饥饿时候的小点心都很不错呢。

食材清单

椰丝 80g

全脂奶粉 20g

低筋面粉 20g

白砂糖 40g

蛋白 2个

1、准备好食材;

2、将椰丝、全脂奶粉、低筋面粉、白砂糖全部倒进碗里;

3、分离蛋黄蛋白;

4、用筷子将蛋白打散，注意不用打发;

5、倒入步骤2的混合物里；

6、揉成团;

7、揪一小团揉成圆球形，一一放在铺了油纸的烤盘上;

8、接通电源，启动西屋蒸烤箱；

9、选择DIY功能，按确定；

10、选择上下烧烤模式，按确定，这里我要说一下，这款蒸烤箱的发热管是上管内凹式，下管隐藏式的，所以肉眼只看得到上管；

11、时间调整为20分钟，按确定；

12、上下管温度一一调整为160度，按确定后蒸烤箱开始预热；

13、5分钟后打开蒸烤箱的门，此时蒸烤箱会暂停工作，放进椰蓉球关上门后烤箱就会继续烘烤，程序结束会有提示音，拔掉电源取出冷却后就可以密封保存，随吃随取。

14、成品。看，这款蒸烤箱受热很均匀，烤出来的椰蓉球个个上色都差不多，金灿灿的让人食指大动呀。

小贴士：
1、椰蓉球尽量大小一致，这样烘烤程度都差不多。
2、揉球的时候建议带上烘焙用的一次性硅胶手套，这样不会粘手。
3、烘烤时间跟椰蓉球的大小也有关系，所以自行调整。