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坚果燕麦酥成品图

坚果燕麦酥

2019/10/18 13:42:06浏览3784 赞386 收藏258

烘焙 下午茶

食材清单

即食燕麦片 200克
低粉 100克
黄油 100克
白糖 60克
红糖 40克
混合坚果 150克
蜂蜜 40克

烹饪步骤(共16步)

1、准备好所有食材:低粉、即食燕麦片、、混合坚果、黄油、红糖、白糖、蜂蜜。

第1步(坚果燕麦酥的做法)

2、糖类和黄油放到一起,隔热水融化。

第2步(坚果燕麦酥的做法)

3、搅拌成糖油糊。

第3步(坚果燕麦酥的做法)

4、倒入蜂蜜,拌匀。

第4步(坚果燕麦酥的做法)

5、混合坚果事先烤熟,我用了瓜子仁、大杏仁、开心果、核桃、花生,切碎。

第5步(坚果燕麦酥的做法)

6、坚果碎、低粉、即食燕麦片放到一起。

第6步(坚果燕麦酥的做法)

7、拌匀。

第7步(坚果燕麦酥的做法)

8、倒入糖油糊。

第8步(坚果燕麦酥的做法)

9、用刮刀翻拌均匀。

第9步(坚果燕麦酥的做法)

10、烤盘上铺上油纸,倒入拌好的燕麦坚果。

第10步(坚果燕麦酥的做法)

11、平铺,压平整。

第11步(坚果燕麦酥的做法)

12、再用擀面杖压实。

第12步(坚果燕麦酥的做法)

13、入预热好的175度烤箱中层,上下火,烤23分钟左右。

第13步(坚果燕麦酥的做法)

14、烤好的坚果燕麦酥取出。

第14步(坚果燕麦酥的做法)

15、去掉油纸,小心转移到烤网上晾凉。

第15步(坚果燕麦酥的做法)

16、切块食用。凉透的坚果燕麦酥非常酥脆,不容易切成方正的小块,但不影响食用。

第16步(坚果燕麦酥的做法)

小贴士:
1.烤熟晾凉的坚果燕麦酥非常酥脆,切块时很容易断裂碎掉,如果吃起来不酥脆,说明烤的时间不到位
2.但也切忌烤过头,烤过头会发焦发苦
3.这些食材用28*28厘米的烤盘可做一盘

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