XO酱炒饭：阿干妈的厨房称霸之路，从这瓶酱开始【曼达小馆】

2019/08/10 07:36:33浏览9252 赞1226 收藏800

14年我教过大家如何自己在家做xo酱，三年后我终于走上了阿干妈的路…干烧大虾，什锦虾仁炒饭，再加点xo酱，有多好次你们自己看节目吧～

食材清单

米饭 300g

XO瑶柱酱 1大勺

虾仁 200g

鸡蛋 2个

芦笋 3-4根

冷冻玉米粒 30g

胡萝卜半根

口蘑 3-5个

小葱 2根

白胡椒 1小撮

盐适量

1、准备米饭300g，XO瑶柱酱1大勺，虾仁200g，鸡蛋2个，芦笋3-4根，冷冻玉米粒30g，胡萝卜半根，口蘑3-5个，小葱2根，白胡椒1小撮，盐适量

2、虾仁下锅，炒至卷起，半熟状态出锅

3、鸡蛋打散下锅，炒至半熟后划散，出锅

4、胡萝卜加一点盐，炒1-2分钟

5、切片口蘑下锅

6、隔夜的米饭下锅，加一点点开水

7、开大火，铲散米饭

8、玉米粒、芦笋段下锅，翻匀

9、放入1大勺XO酱，翻匀

10、鸡蛋、虾仁、葱花下锅，翻匀

11、加一点盐，翻匀

12、撒一点白胡椒，翻匀出锅

13、开动！

小贴士：
1. 做炒饭最好用隔夜饭，炒的时候可以加一点点开水，让黏在一起的隔夜饭尽快散开；

2. 用锅铲铲碎米饭的时候，不要用压的动作，防止把米饭压烂，要垂直拿着锅铲铲碎米饭；

3. 食材可以随意换，不加虾仁也很棒~