茼蒿焖芋头成品图

茼蒿焖芋头

2019/03/06 08:28:22浏览1867 赞310 收藏214

热菜家常菜午餐晚餐

食材清单

芋头 200克

茼蒿 30克

花生油 5克

花椒小许

食盐 0.5克

鸡精小许

烹饪步骤(共17步)

1、新鲜芋头。

第1步(茼蒿焖芋头的做法)

2、洗净去皮，再洗净。

第2步(茼蒿焖芋头的做法)

3、茼蒿洗净。

第3步(茼蒿焖芋头的做法)

4、芋头切2.3毫米厚的片，茼蒿切段。

第4步(茼蒿焖芋头的做法)

5、热锅冷油，放花椒，花椒可以去芋头的麻嘴感。

第5步(茼蒿焖芋头的做法)

6、放芋头翻炒。

第6步(茼蒿焖芋头的做法)

7、把花椒捡出来扔掉。

第7步(茼蒿焖芋头的做法)

8、透明的就基本熟了。

第8步(茼蒿焖芋头的做法)

9、放一点清水，放食盐。

第9步(茼蒿焖芋头的做法)

10、搅拌均匀，盖盖子焖5分钟。

第10步(茼蒿焖芋头的做法)

11、汤汁不多的时候。

第11步(茼蒿焖芋头的做法)

12、放茼蒿杆部分，搅拌均匀。

第12步(茼蒿焖芋头的做法)

13、放叶子部份，放鸡精，搅拌均匀。

第13步(茼蒿焖芋头的做法)

14、最小火，盖盖子焖2分钟。

第14步(茼蒿焖芋头的做法)

15、汤汁收干，如果是柴火烧大铁锅，锅底会有锅巴，好香的。

第15步(茼蒿焖芋头的做法)

16、成品，这是在厨房拍的。

第16步(茼蒿焖芋头的做法)

17、这是在阳光下拍的。

第17步(茼蒿焖芋头的做法)

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