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蜜黑豆成品图

蜜黑豆

2019/03/07 07:07:33浏览1268 赞216 收藏94

本来一直都很讨厌吃黑豆一类的东西,总感觉它硬硬的,没什么特别吸引人的味道,没想到这黑眼豆豆居然还可以变得这么美味。还有一个黑豆还可以补肾呦!

食材清单

黑豆 300克
冰糖 200克
清水 适量

烹饪步骤(共3步)

1、黑豆用清水泡发大约6~7个小时

第1步(蜜黑豆的做法)

2、把泡发好的黑豆加入清水跟冰糖煮,可以用泡发的黑豆水或者重新倒入清水(水可以淹没豆子即可)

第2步(蜜黑豆的做法)

3、煮的时候可以偶尔翻拌一下,大约煮到水快收干的时候就可以倒入平底锅里炒到直接翻沙,注意一定要用小火慢炒,或者家里有面包机也可以直接用面包机。炒好放凉一定要密封保存,不然很容易回潮。

第3步(蜜黑豆的做法)

小贴士:
1.有些做法是把一部分冰糖换成适量的红糖,但我怕红糖煮出来味道不好,就没敢尝试了。下次可以尝试用些柠檬汁跟柠檬皮试试味道。
2.我是用砂锅煮的,火候不要太大,特别是煮到最后的时候特别容易烧焦了。
3.炒的干一些就没那么容易回潮,不然改天还得再次加工了。

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