黑豆糕

2019/01/31 10:53:28浏览1818 赞288 收藏128

食材清单

黑豆 500克

细砂糖 100克

麦芽糖 50克

色拉油 150克

烹饪步骤(共1步)

1、黑豆浸泡24小时，途中多次换水，天热放冰箱。浸泡后豆子加水共1550克，放入电压力锅用豆子/蹄筋键把豆子煮熟。煮熟的黑豆分次加糖进行研磨（量太大一次不行，共用了3次）。然后放入不粘锅炒制，分次加入色拉油，每次炒制油吸收后加入下一次，直至炒干。倒出冷却后用喜欢的模具压出花形，冷藏后口感更佳。（冷藏保质期7天左右）

小贴士：
只是为自己记录一下做法，方便保存。

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