杨梅浓缩汁

2018/10/27 09:28:43浏览4932 赞746 收藏384

杨梅季节就要过去了，想留住杨梅清新爽口的好滋味!把夏天留住^_^

食材清单

杨梅 1.5kg

清水适量

冰糖适量

1、杨梅清洗淡盐水浸泡30分钟，去除杂质和果蒂

2、杨梅入锅加水，大火煮沸，水不用太多。

3、为求省事直接把杨梅汤到进煲中煲两个小时，自己该干嘛干嘛，等到杨梅果肉酥烂离核，汤水呈深紫红色，慢慢的用调羹去核。(非常费时费事的一个步骤，手都快断了

4、重新放入大锅中，加冰糖，总量自行控制。大火重新煮沸，萃取浓缩汁。看水量，变得浓稠即可。

5、装瓶冷藏保存，浓缩汁口味比较重，夏天用冰水调和再加冰块，妥妥得留住了杨梅的好滋味～

6、加了低醇啤酒，一口爽到心里头^_^

小贴士：
浓缩汁可以自己添加小心机，我喜欢加白葡酒，滋味清新的不可形容
薄荷，紫苏，柠檬，桂花都是杨梅汁的好伙伴，随意尝试
这个没有什么技术含量，也无所谓什么严格步骤，一切随己喜好，贵在折腾～