海鲜粥

2019/11/10 09:43:55浏览7467 赞1349 收藏902

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#小雨私厨#海鲜粥

最近胃不舒服，医生说饮食要清淡，在吃小龙虾的季节，要控制自己，好难过，于是就想喝海鲜粥。
大众点评把海鲜粥排名刷了个遍，好想吃好想吃，可是单身狗，一个人去吃太心酸，就自己动手啦‍。

食材清单

大米 1杯

基围虾 15只

螃蟹️ 1只

小鲍鱼 2只

姜 1片

西芹 2根

盐一丢丢

油一丢丢

烹饪步骤(共10步)

1、买虾买蟹买鲍鱼，洗干净，摆摆好

2、螃蟹壳掰开，肉切开，备用

3、虾头切开留着，挑出虾线。

4、50克大米泡十分钟。

5、砂锅洗净，烧热少许油，虾头炒出红油。

6、加水，挑出虾头，倒进大米，加水，生姜切末，开始煮。水开，转小火，半小时。

7、待米软烂，粥稍黏稠，把虾，鲍鱼，螃蟹一起放进去，稍微加一点点料酒，煮8-10分钟左右。

8、海鲜全熟，芹菜切末，丢进去，少许盐，稍微搅拌，关火，准备装盘。

9、开始享用美食吧，注意烫哦

10、第二碗

小贴士：
1、海鲜要一定要新鲜新鲜，可以放点海参，这次没买到，下次试试。
2、水多米少才是王道，越到后面越后悔放太多米。
3、炒虾头要放油，不然超不出红油，不要太多，变成油炸，汤容易变色。
4、料酒和盐一定少加，不然盖住了海鲜的鲜美，螃蟹本身有点点咸，盐少放。
5、喝第一口的时候一一定不能心急，要吹吹，真的烫

海鲜粥

食材清单

烹饪步骤(共10步)

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