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白糖杨梅成品图

白糖杨梅

2019/07/26 19:19:36浏览9567 赞1305 收藏491

瞬间消灭杨梅的好方法来分享给厨友们

食材清单

东魁杨梅 6斤
冰糖 1斤(喜欢甜的再加量)
麦芽糖 半斤
白糖 适量
20克

烹饪步骤(共4步)

1、用盐浸泡10分钟

第1步(白糖杨梅的做法)

2、沥干

第2步(白糖杨梅的做法)

3、加入不锈钢锅(不能用铁锅),水位盖过杨梅,加入冰糖和麦芽糖,开始煮,大火中火煮,煮当中要器具轻轻翻动(注意这步手部动作轻巧,重了杨梅就不完整了),有沫撇干净,一直熬到杨梅小一圈,汤汁收干(差不多就行),放入烤箱(每家烤箱温度不一样),烤半个小时就OK了,如果还湿继续烤,用眼力观察,口感自己定,()喜欢干一点的时间稍微长一点

第3步(白糖杨梅的做法)

4、烤箱出来放凉(热的白糖洒上去会化掉哦),之后白糖洒均匀就好了,装入密封罐,放入冰箱

第4步(白糖杨梅的做法)

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