咸蛋黄鸡汁捞饭-太太乐鲜鸡汁

2018/11/01 07:16:49浏览5994 赞1159 收藏799

这道菜不用放盐，汤汁咸鲜美味，色泽靓丽，非常下饭，绝对值得一试哦！
因为汤色金黄，做为年菜也非常讨喜哦！加入更多的食材就可以变身豪华版年菜啦！

食材清单

太太乐鲜鸡汁 4克左右

咸蛋黄 3个

绢豆腐半块

虾仁鱿鱼等可选 50-80克

米饭一碗

西兰花几朵

水淀粉 10克

1、准备3个咸蛋黄，微波炉高火三十秒后碾碎

2、西兰花切小块洗净后焯备用，水里可以放几滴油和一小撮盐，这样焯水的西兰花颜色翠绿！

3、平底锅放少许食用油，锅热后放入咸蛋黄碎，会有气泡没关系，用木铲继续把没碎的咸蛋黄碾碎。

4、然后加一碗水煮半分钟至沸腾。

5、我还加了豆腐，用了半块豆腐切成小块，加入蛋黄混合液中。没有可不加豆腐，一样好吃

6、加入豆腐煮至断生

7、挤入太太乐鲜鸡汁，只要挤一下，一次约4克左右。加入事先准备好的水淀粉勾芡。

8、我还加入化冻洗净的虾仁鱿鱼青豆什么的，家里有什么加什么，没有可以跳过这步。搅匀再次沸腾后关火。

9、取一个饭碗，盛好饭压平。

10、如图倒扣入深盘中

11、倒入刚才做好的汤汁，夹入二朵西兰花，拍照，开吃！多下来的汤汁可以另外拿碗盛出，鲜美到可以多吃一碗米饭！

小贴士：
咸蛋黄可以用做蛋黄酥多下来的，也可以从咸鸭蛋里剥出来用。
菜谱中的豆腐虾仁鱿鱼等没有可以不加，可以家里有什么喜欢吃的加进去，也可以什么也不加，就金黄色的汤汁已经十分下饭了！