莲子羹成品图

莲子羹

2019/07/09 08:05:55浏览2834 赞396 收藏186

夏天的新鲜莲子熬成的莲子羹，在午后来上甜甜的一碗。整个家都是幸福的味道。

食材清单

莲子

糖

水

烹饪步骤(共4步)

1、将莲子直接放入锅里加水煮开，水开约30秒，关火，将莲子捞出。

2、莲子去芯洗净。

3、将莲子放入锅中加冷水重新煮，煮开之后换用中火煮。

4、莲子表面有开裂，汤水开始变粉的时候，按口味加糖，再中小火熬制约20分钟。莲子羹制成。

小贴士：
第一步是为了烫开莲子，使去芯更方便。
糖必须等到莲子开裂后再加，否则莲子应遇糖表面收缩无法开裂，整个羹的口感会大大下降。
根据你买的莲子的多少斟酌水量和糖量，基本上影响不大。

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